B12 Prime היא קצביית בוטיק ומסעדה, שנבנתה מתוך אהבה אמיתית לבשר איכותי ומתוך ניסיון של כ־25 שנה בענף. המקום פועל בסטנדרט פרימיום שמתחיל בבחירת חומרי הגלם וממשיך בעבודה מדויקת, מקצועית ובלתי מתפשרת – הן בדלפק הקצבייה והן במטבח.
מאחורי B12 Prime עומד דותן לוי יזם קולינרי עם ניסיון עשיר ואהבה עמוקה לאוכל איכותי. לאורך השנים הקים ופיתח עסקים מובילים בתחומם, ביניהם:
B12 Prime: קצבייה ומסעדה בראש העין,
פיטיא: מתחם אירועים בוטיק בכפר סבא,
חומוס יוסף: רשת חומוסיות אהובה,
״בישולים״ בפתח תקווה: מוסד קולינרי ותיק לאוכל ביתי מוקפד.
בכל אחד מהמקומות ניכרת אותה תפיסת עולם: חומרי גלם מצוינים, עבודה מדויקת, חיבור בין מסורת לחדשנות ושירות שמרגיש אישי ומשפחתי. דותן מאמין שאוכל טוב הוא הרבה מעבר לטעם, הוא חוויה שמחברת בין אנשים, זיכרונות ורגש.
החזון שמוביל אותו פשוט וברור: להגיש אוכל אמיתי, בלי קיצורי דרך, עם תשוקה, הקפדה ואהבה, כאלה שמורגשים בכל מנה ובכל ביקור
